Чай - эликсир жизни
Сегодня на полках магазинов можно увидеть множество видов и сортов чая – рассыпной, в пакетиках, черный, красный, фруктовый… Приобретаете ли вы чай в подарок или для домашнего чаепития, для того, чтобы не ошибиться с выбором, нужно сначала разобраться в этом многообразии.
Наиболее распространенные виды чая
Черный чай – самый традиционный напиток. Терпкий, ароматный, тонизирующий, он занимает почетное место на столах большинства любителей чаепития. Заваривают такой чай из расчета одна-две чайные ложки на 200 мл воды. Заварку заливают кипятком так, чтобы он только слегка покрыл листья, и дают настояться несколько минут. Затем доливают нужное количество воды. Напиток готов к употреблению.
Зеленый чай последние годы набирает все большую популярность. Это вполне естественно: такого количества полезных веществ и антиоксидантов нет ни в одном другом напитке. Вот лишь немногие из его свойств:
• улучшает обмен веществ и пищеварение;
• нормализует работу сердечно-сосудистой системы;
• очищает организм от токсинов;
• выводит холестерин;
• успокаивает нервную систему.
Помимо всего перечисленного, напиток обладает нежным вкусом и изысканным ароматом.
Заваривают зеленый чай не кипятком, а остывшей до 80 градусов водой. В Китае считается, что хороший чай можно заваривать до четырех раз.
Среди не столь известных видов можно отметить желтый и белый чай, которые производятся из нераспустившихся почек чайного куста. Завариваются они, как и зеленый, не кипятком, а слегка остывшей водой. Оптимальная температура – 60 градусов.
Более распространенный – красный чай, который обладает ярким вкусом с легкой кислинкой. Способ заваривания такой же, как у черного.
Чай с наполнителями
Кроме того, выделяют разновидности чая с различными добавками:
• с кусочками фруктов;
• специями;
• травами и растениями (мята, чабрец, бергамот);
• цветочными листьями (ромашка, жасмин, роза);
• ароматическими добавками.
Чай с природными компонентами активно употребляют в Китае не только как приятный напиток, но и как самостоятельное лекарство. Так что если речь идет не об искусственных ароматизаторах, а о натуральных травах и цветах, необходимо учитывать не только их вкус, но и воздействие на организм:
• Мята улучшает качество сна и работу желудка, но не рекомендуется людям с пониженным давлением, а также беременным.
• Чабрец обладает противовоспалительными свойствами, помогает бороться с простудой и улучшает работу нервной системы, однако противопоказан при серьезных нарушениях работы ЖКТ и сердца.
• Жасмин успокаивает, стимулирует работу головного мозга, выводи шлаки и вредные вещества, но при гипертонии лучше им не злоупотреблять.
При выборе чая обращаться лучше в специализированный магазин, где профессиональный консультант поможет подобрать напиток, подходящий вам по свойствам и вкусовым качествам. Подлинный чай хорошего качества, как правило, стоит недешево, однако приятный вкус и обилие полезных свойств делают его отличным средством, чтобы побаловать себя или близкого человека.